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海鮮粥

介紹

我個人很愛吃海鮮粥,無論是台式還是歐式,這篇分享的是歐式 (偏西班牙那邊) 的海鮮粥作法。
自己煮就是可以料比飯還多XDD

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台中開始限水以後就不太想下廚,但為了宅在家防疫,也只能多多下廚了

昨天做了鹽烤鱸魚,參考西班牙人的食譜,Lubina a la sal是西班牙餐廳常見的料理魚的方式,不用任何調味 (要在魚身內塞蔥、檸檬或其他調味料也是可以),只要在粗鹽裡加少許水,像堆沙堡一樣把魚身包起來壓實,再送入烤箱 200°C 烤30分鐘就可以了,烤出來的魚肉很Juicy~ 湯汁都鎖在裡面。

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